An toàn thực phẩm

Rau củ quả, thịt thà, tôm cua cá... đều phơi ra ánh sáng, không khí, vi khuẩn C. botulinum đâu chịu nổi, nên nó phải chuyển sang dạng bào tử. Khi tình hình thuận lợi, C. botulinum mới tỉnh dậy, hoạt động và tiết ra độc tố.

Xem tiếp

Ông Nguyễn Xuân Hồng (Cục trưởng cục bảo vệ thực vật) cho biết, giá đỗ là loại thực phẩm có nguy cơ bị mất an toàn vệ sinh thực phẩm ở cấp độ cao. Bởi, trong giá đỗ có tới các loại vi sinh vật gây bệnh qua đường tiêu hóa: vi khuẩn E.Coli.

Xem tiếp

Theo các chuyên gia Đức, các công trình nghiên cứu mới cho thấy lạm dụng vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12, vượt ngưỡng an toàn, có thể đe dọa phát triển ung thư phổi, trước hết là ở những người hút thuốc.

Xem tiếp

Nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng theo “công nghệ xô chậu”, thậm chí không đạt điều kiện tối thiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng lại quảng cáo quá mức khiến người tiêu dùng nhầm tưởng như thuốc chữa bệnh.

Xem tiếp

Nghiên cứu của nhóm khoa học Đại học Công nghệ Graz, Áo cho thấy, một quả táo 240g có tới 100 triệu vi khuẩn cả có lợi và hại.

Xem tiếp

Nước tăng lực là một đồ uống được ưa chuộng. Chỉ riêng doanh số bán nước tăng lực ở Hoa Kỳ đã tăng đều đặn trong giai đoạn 2015-2018, với doanh thu hàng năm trên 3 triệu đô la.

Xem tiếp

Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống những thức ăn nhiễm độc, nhiễm khuẩn, thức ăn bị biến chất ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia. Vậy khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải xử trí như thế nào cho đúng cách?

Xem tiếp

“Thịt lợn sạch” – cụm từ quen thuộc được sử dụng để đánh giá về độ an toàn của loại thực phẩm quen thuộc. Tuy nhiên, khi được hỏi thế nào là thịt lợn sạch thì không phải ai cũng trả lời được.

Xem tiếp

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi ăn phải thức ăn hoặc nước uống bị nhiễm bẩn. Dưới đây là một số cách mà người tiêu dùng nên làm để giảm vi khuẩn gây ngộ độc.

Xem tiếp

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông tin cảnh báo một số sản phẩm có nguy cơ nhiễm Salmonella Poona đã được nhập khẩu về Việt Nam.

Xem tiếp

Ông Minh thừa nhận có sử dụng bún trả lại của khách hàng đã hết hạn sử dụng để làm nguyên liệu sản xuất bún tươi.

Xem tiếp